農耕經(jīng)濟是封建社會的經(jīng)濟基礎，徐州因其地利人勤的綜合優(yōu)勢，“膏壤千里，谷米豐贍，一熟而飽數(shù)歲”，為百業(yè)俱興奠定了良好的基礎。
兩漢時期，徐州地區(qū)農業(yè)穩(wěn)定、商業(yè)興盛，手工業(yè)種類齊全。傳統(tǒng)的制陶業(yè)和紡織業(yè)進一步繁榮發(fā)展，采石、制玉、冶鐵、鑄銅等行業(yè)尤為發(fā)達，盛極一時，是當時極為繁榮的商業(yè)都會。史籍載，西漢平帝時，楚國有11萬戶，50萬人，東漢順帝年時，彭城國有9萬戶，49萬人，是當時人口高度密集地區(qū)之一。
第一部分 窯火陶煙
根據(jù)燒造工藝和燒成溫度的不同，徐州地區(qū)出土漢代陶器包括原始瓷器、釉陶器、漆陶器及普通的泥質灰陶或紅陶器等。
原始瓷器胎質細膩，含雜質少，器表施釉，燒成溫度高，西漢早期已開始興盛并廣泛出現(xiàn)，至西漢末年逐漸衰落。釉陶器胎料雜質較多，胎體大多為紅色，器表施釉，燒成溫度低，釉面易剝落，徐州地區(qū)釉陶器出現(xiàn)在西漢晚期，東漢時期漸趨流行。普通灰陶器數(shù)量最多，部分器表施以彩繪圖案，為彩繪陶。漆陶器發(fā)現(xiàn)較少，均為陶胎漆器，紋樣豐富。
第二部分 民好農桑
兩漢時期，徐州地區(qū)的糧食生產、桑麻種植和蔬果栽培均達到相當高的水平，《徐州牧箴》中有“民好農桑，大野以康”的美譽。在此基礎上，馬、牛、羊、豬、雞、犬等家畜飼養(yǎng)業(yè)，以及從事農副產品加工的紡織、釀酒、編織等業(yè)也得以極大發(fā)展。
出土文物中，形式各異的倉、灶、井、磨、豬圈，豐富多彩的樓閣建筑，憨態(tài)可掬的陶塑動物等生活氣息濃厚的文物大量出現(xiàn)，，盡顯徐州漢代“鳴雞吠狗，煙火萬里”的繁榮與富足。
第三部分 朝食暮飲
自彭祖時代起，徐州就有著悠久的烹飪傳統(tǒng)，至漢代，飲食文化逐漸形成一定的體系和特色。大量的考古資料表明，兩漢時期，徐州地區(qū)先民以稻、麥、黍、粟、高粱等為主食，豬、牛、羊、雞、鴨等肉食品及魚、螃蟹等水產品廣為流行，棗、李、桃、梅、酸棗等各類水果也普遍出現(xiàn)。釜、甑、灶、鼎、壺、罐、盆、卮、染爐、耳杯等炊具、食具發(fā)現(xiàn)較多，在徐州漢代畫像石中，宴飲圖和庖廚圖更是以其鮮活的畫面內容，充分反映了當時豐富多彩的飲食文化。
第四部分 錢累商通
漢代彭城作為楚國(彭城國)的政治中心及經(jīng)濟中心，發(fā)達的水陸交通推動了商貿的極大繁榮，西漢時期每年有大批山東、江淮地區(qū)的糧食經(jīng)彭城運往都城長安，各地的商品也匯聚彭城。貨幣是商品流通的中介，徐州出土錢幣數(shù)量和種類較多，就數(shù)量而言，獅子山楚王墓出土錢幣達17.6萬余枚，北洞山楚王墓出土錢幣重達207公斤，大同街錢幣窖藏出土錢幣重達1.5噸；就種類而言，徐州漢代錢幣基本涵蓋漢王朝發(fā)行的各類貨幣。此外，錢范亦有多處發(fā)現(xiàn)。
第五部分 以鐵冶富
西漢武帝時實行鹽鐵官營，徐州一帶冶鐵業(yè)發(fā)達，設有彭城鐵官、下邳鐵官、沛郡鐵官等專門官吏進行管理。在銅山區(qū)利國鎮(zhèn)漢代冶鐵遺址發(fā)現(xiàn)有采礦遺跡兩處，規(guī)模較大。徐州出土鐵器較多，以農具、生產工具、日常用器為主，科技檢測表明這時鐵器已經(jīng)使用了冷鍛、滲碳、淬火、折疊鍛打等工藝。獅子山楚王后墓叢葬坑內出土一批鐵質容器，有釜、鼎、烤爐、罐等，器形碩大，保存較好，是漢代不可多得的鐵器珍品。
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